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澳门威尼斯人:要「骑」也要「啃」!美国牛仔最爱吃焢牛头+龙舌兰

探险 时间:2018-03-21 浏览:
要「骑」也要「啃」!美国牛仔最爱吃焢牛头+龙舌兰 土窑焢牛头。(TLC旅游生活频道提供) 友善列印 2018年03月01日 04:56 中时电子报 林宜静/整理报导 食也是文化的一环!世界之大,各种千奇百怪的食物皆有!包管让你意想不到!在世界各地旅行,最重要的

要「骑」也要「啃」!美国牛仔最爱吃焢牛头+龙舌兰

澳门威尼斯人:要「骑」也要「啃」!美国牛仔最爱吃焢牛头+龙舌兰

土窑焢牛头。(TLC旅游生活频道提供)

友善列印

2018年03月01日 04:56 中时电子报

林宜静/整理报导

食也是文化的一环!世界之大,各种千奇百怪的食物皆有!包管让你意想不到!在世界各地旅行,最重要的不外乎品尝在地美食,不过品尝美食的同时,也会遇上许多古怪的惊奇食物。

TLC旅游生活频道全新一季《古怪食物》跟着美食探险家安德鲁席曼探索家乡美国奇特又美味的食物,准备好挑战味蕾,体验最特别的古怪食物!美国牛仔于18.19世纪开发西部,富有冒险和吃苦耐劳精神,威尼斯人,因此被美国人称为「马背上的英雄」。

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美食探险家安德鲁席曼。(TLC旅游生活频道提供)

流传至今,传统的牛仔文化已快消失,不过在美国德州却保存着最传统的牛仔文化,不仅有高超的马术技巧、牛仔竞技赛,还有传统牛仔最爱的美食,像是家族聚会中都要出现的巴巴可亚烤肉,料理主食竟是一整颗牛头!是瓦奎诺牛仔最爱的主食料理,牛仔将牛头用龙舌兰叶与香草包覆,再放进旁边铺满牧豆树木材与滚烫石块的土窑里,彻夜用低温闷烤,直到骨肉分离,焢了整整一晚的牛头香味四溢,连安德鲁都忍不住多尝了两口。

除了土窑焢牛头料理外,斗牛竞技也是相当盛行,里昂就是一位用生命在表演的斗牛士,他暗示:「一上场就在生死关头游走,你看我的脸,整个右半部都是塑胶支架」安德鲁不禁惊呼,并好奇原因,里昂暗示:「因为牛的衝撞力道超过907公斤,这股力量足以把一个人的头撞断!」安德鲁不禁向里昂致敬,如此用命在演出的职业,真的非常令人钦佩。

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斗牛士里昂右半边脸遭牛撞毁,靠塑胶支架支撑。(TLC旅游生活频道提供)

参观完牛仔竞技场后,安德鲁便于小镇中品尝小吃,吃了串烧鱷鱼,还有小牛料理,有牛心、牛舌、牛肝、甚至还有牛肚条,整套的全牛料理。此外,牛仔们特别准备了炸响尾蛇要让安德鲁体验,安德鲁惊讶道:「没想到响尾蛇如此致命的动物,吃起来的肉却特别软嫩,特别香。」究竟安德鲁还会品尝到哪些惊奇美食呢?

TLC旅游生活频道《古怪食物》,2月28日起每周三晚间9点,将带领观眾进行一趟难忘的饮食之旅,体验传承多代的古怪次文化和地方传统。

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(中时电子报)

全新系列《古怪食物》。(影片由TLC旅游生活频道制作,取自YouTube)

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